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酒店举办婚礼流程与要求

时间:2024-10-24 08:17:46
酒店举办婚礼流程与要求[本文共1380字]

一:运作类

1.婚礼头一天,领取喜字,拉炮,花瓣等物品,并和酒店人员进行交接寄存。

2.联系新人自己单独租赁物品(姓名+电话),与其约时间并进行检查。提前找新人拿钱和押金单(货到付款)。

3.婚礼头一天,与酒店经理(姓名+电话)进行协调和沟通工作:喜字可粘贴的位置,车场空位的预留(是否需要停车票等及数量),

4.婚礼当天早上8:30到酒店,粘贴喜字,监督车场空位的预留,督促并检查婚庆和酒店人员完成各项工作。

(需要备好剪刀+单面宽胶带+实际数量喜字,喜字大小及类型)

5. 车队总管保持联系,在车队抵店的前15分钟,保证停车场的通畅,舞狮,拱门,礼炮都已经到位。

6.与婚礼管家沟通好提前5分钟招呼已到客人到门口观礼,并分发手拉礼炮给观礼客人,在新人进门前,带领观礼客人拉炮营造气氛。

7.新人进入酒店后,安排来宾回宴会厅观礼。

8.提前通知签到台两位女士10点30分前到达(姓名+电话)宴席结束后,将鲜花,照片,签到卷轴等一切属于新人的物品进行整理,并送回新郎家。

二.酒水类

1.婚礼的头一天,从新人处领取白酒、红酒、香烟、火柴、软饮2种、矿泉水若干、啤酒若干、精品茶叶(按照自家口味,最好按照实际桌数用密封袋分好利于第二天派发服务员专桌专用)、每桌两袋小点心(提前按照酒店餐盘的大小包装)、口布或婚庆专用餐巾等物品,运送到酒店,并和酒店人员进行交接寄存。(并跟酒店提前沟通好是否提供来宾用的普通餐巾纸)

2.婚礼当天早上8:30到酒店,协调和监督酒店人员进行酒水,香烟,火柴等物品的摆放。

3.宾客全部到齐后,如果备用桌凑不齐一桌,就协调备用桌上的宾客到其他桌。

4.宾客到齐后,马上清点各桌人数,将实际人数交于酒店负责人,按实际情况上各吃,并留好记录表,以便之后算账。

5.监督整场婚宴过程中的上菜情况。(仪式开场具体时间需和主持人沟通并通知酒店经理)

6.婚礼结束后,对剩余酒水,香烟进行清点和回收,并负责运回新人家。

7.对当天婚宴的剩菜进行打包,并负责送回新人家。

8.最后离开酒店时,细致检查宴会厅有无落下的东西。

三:接待类

1.了解座次表的安排(安排好指定区域的帮忙人员做好引领工作),在宴会厅门口迎接客人,做基本的引领。

2.对早到的客人要要求酒店人员做好茶水的招待。

3.确定好致辞嘉宾的到达情况,如有变动及时通知主持人。跟主持人协调好就坐位置,利于主持人现场互动及摄影现场拍摄。

4.婚礼第一环节开始前,安排无关工作人员及时就座(婚礼管家会协助安排)。

5.在婚宴进行过程中,防止小孩的打闹和嬉戏。(建议家长在安全距离看管好)在新人或嘉宾说话时,提醒说话喧哗声,明显过大的宾客。

6.婚礼第一环节结束后,督促酒店上菜时间及顺序,协调上菜+灯光控制问题。

7.婚礼第二环节结束后,首先派专人引领新人双方父母逐桌依次敬酒(注:需要有鱼上桌才可以敬酒);在新娘更换完敬酒服后,及时督促新人逐桌依次为贵宾敬酒。(一般顺序为双方重要关系长辈,领导,一般关系长辈。。。依次左右进行)

8.新人敬酒过程中,及时观察双方家人重要亲属的离开婚宴状态,并及时通知新人双方父母,利于后期拍摄合家欢照片的进行。建议双方家长组织其亲属拍照的先后顺序。

9.避免“宴会贼”的进入。

10.整场婚礼与其他帮忙朋友体现出热情友好的精神。

四、需打点人员及其他细节

1.提前与酒店大厨、酒店经理沟通。

2.当天酒店宴会负责人。

3.提前跟酒店核对(如来宾损坏酒杯、茶具等的赔偿责任问题及价格。)

4.如果有喝酒过量的宾客,安排熟悉的专人规劝减少饮酒量及安全护送回家。

5.酒店总管作为新人当天驻酒店的全权代表,代替新人同酒店交涉所有事务。

6.与酒店沟通当天的细节以及预计产生的费用,婚礼当天对于酒店产生的额外费用由总管代替新人签字认可,保留好发票。

7.婚礼当天与各个总管保持紧密联系,了解新人动向。

8.新人到达酒店之前,安排舞狮站位,安排礼炮及其他户外婚礼物品就位。

9.送喜烟、酒给厨师长、领班。

10.婚宴结束后清点酒水等物品,并将酒水及相关物品撤离酒店。

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